这个该怎么回答你呢，油炸食品的安全跟食用油的温度有关系，但是安全不仅表现在在温度上面，在油加热到一定的温度，会产生对人体有害的丙烯酰胺、醛类物质，这些都容易致癌；一般市面上销售的油炸食品用油不科学，连续煎炸的过程中，都需要对油进行加热，并超过油的烟点而使食用油产生更多的致癌物，从而对人太造成更大的危害，油炸食品的安全跟油的烟点有关，还跟油品的使用次数有关。更多食用油安全问题可以给我留言，希望能帮助到你。
油炸食品的安全问题 与油的温度无关，与油的使用有关，与制作食品的材料有关。
首先，1、用来炸食品油是否是合格产品，2、是否是用了很久的老油（反复煎炸，从不更换的油）。
其次，油炸食品里是否添加了非国家批准使用的食品添加剂，例含铝泡打粉。制作食品的材料是否是正规厂家生产的，或是农药残留超标，或是重金属超标等。
最后，制作油炸食品的地方是否干净卫生，制作食品的人员是否持有健康证明。
有关，温度越高越不安全！
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