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自己做的白醋泡豆上有一层白色的果冻状的胶状物质，是什么？还能吃吗？

2025-03-12 03:16:14

推荐回答（5个）

回答1：

醋在夏季放置一段时间，有时会长出一层俗称“醭”的白膜。开始时，只有稀疏的小白点，渐渐连成一片，在整个液面形成一层被膜，导致醋完全变质，丧失食用价值。醋长白膜，是产膜酵母和霉菌作怪的结果。因为霉菌和酵母嗜好酸性反应，因而能使醋发生霉变。为了防止醋久放之后长白膜，可以在醋里稍微添加一些餐桌盐。这样可以使醋存放时间更久，因为盐分可以抑制细菌的生长。所以不能吃哦。

回答2：

回答3：

不行哦，总感觉有点小恶心，会不会已经变质，氧化了

回答4：

不能啦氧化的啦

回答5：

正常的！没问题。