醋酸中的碳氧双键，不能与氢气加成。 能够与氢气加成的是：碳碳双键、碳碳三键、苯环、醛基、羰基。羧基、酯基它们由于受到与羰基相连的氧原子的影响，使得其中的碳氧双键不能与氢气发生加成。 但在有的信息题中会给出乙酸与乙醇发生加成的。（乙酸与乙醇发生酯化反应历程问题中）
