菜刀刮鱼鳞既刮不干净也容易使鱼鳞飞溅，有哪些巧刮鱼鳞的方法推荐？

鱼是很多餐桌上必备的一样菜肴，鱼肉虽然很好吃，但是烹制鱼肉前的准备工作却并不容易。因为鱼的表面上是有一层鱼鳞的，倘若我们不把这层鱼鳞处理干净，会很影响鱼的口感。所以，很多人都会在烹饪鱼的时候先把鱼鳞刮掉。

我们刮鱼鳞最常用的方法就是用菜刀的刀背刮，但是往往就会出现鱼鳞飞溅的情况。因而，我们可以才去下面这些方法去刮鱼鳞。

第一，巧用白萝卜。白萝卜是一种常见的蔬菜，不过很多人对它的印象也只是停留在蔬菜方面上，很少人知道白萝卜也可以成为一个刮鱼鳞的神器。我们只需要将白萝卜的收尾两端给切掉，然后把它放在有鱼鳞的地方，慢慢的往前推，就能够轻松的刮下鱼鳞了。

第二，准备一个袋子。这里可不是要用袋子来刮鱼鳞，我们要做的是把鱼放进这个袋子里，然后用菜刀的刀背敲打几下鱼身。然后把鱼拿出来，再用菜刀的刀背刮，这样处理起来会更加的简单便捷。

第三，使用白醋。白醋除了是一种调味品之外，它还具有很有别的功能。比如，白醋还对刮鱼鳞起到一定的作用。我们现在鱼的表面上撒上一点白醋，然后用手慢慢将这些白醋涂抹均匀。之后，只需要静置几分钟，我们就能够看到效果了。

用白醋抹过的鱼身，它表面上的鱼鳞变得更加的软化，没有那么坚硬了。这样我们再用菜刀的刀背刮的时候，就不会出现鱼鳞飞溅的情况。

鱼肉蛋白质很丰富，很多人都喜欢吃，但是用菜刀刮鱼鳞既麻烦还很难操作。这个时候买个专用工具就可以了。

先将鱼用刀背敲击几下鱼头，使其昏迷或死亡，再将鱼放砧板上放平，用刀背从鱼尾部开始，逆着鱼鳞用力刮，如此反复多次，可去掉大部分鱼鳞，注意不可用刀刃面刮鱼鳞，避免误伤到手。

使用白醋。白醋除了是一种调味品之外，它还具有很有别的功能。比如，白醋还对刮鱼鳞起到一定的作用。我们现在鱼的表面上撒上一点白醋，然后用手慢慢将这些白醋涂抹均匀。之后，只需要静置几分钟，我们就能够看到效果了。

从一个完整的萝卜上将萝卜头单独切下，切的时候记得带些斜度。萝卜头可以完好契合鱼身，我们拿着萝卜头从鱼尾部位慢慢往上推，这样就可以轻松将鱼鳞刮掉了，而且整个过程不必担心出现鱼鳞乱飞的现象，刮好后直接将萝卜头扔掉即可，十分便捷。