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去除鱼胆苦味的窍门是什么？
去除鱼胆苦味的窍门是什么？
2025-03-10 07:23:32
推荐回答（1个）
回答1：
剖鱼时，若不慎弄破鱼胆，被鱼胆污染的鱼肉会很苦。而酒、小苏打或发酵粉能溶解胆汁，可将其抹在被污染的部位，然后清水冲洗，就能去苦味。
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