胖来如山倒,肉去如抽丝,别人怎么吃都不胖,为啥偏偏就你喝凉水都长肉?这……可能是天生的,因为吃什么、吃多少只能决定热量的摄入,而消耗多少热量却主要是基础代谢决定的。
一个人即使躺着什么都不做,也需要一定的能量来维持呼吸等基本生命活动,这部分的热量就是基础代谢。在成人日常能量消耗的三种方式中,通过消化吸收食物(画面展示比例10-30%)消耗的能量以及工作生活等日常活动消耗的能量(25-50%)都远不如基础代谢消耗的能量多(60-80%)。正如不同的车即使走同一段路,油耗也可能大不相同,两个基础代谢不同的人即使吃的一样多,也可能一个长肉一个躺瘦。
影响基础代谢的性别、年龄、遗传居住环境等因素大多无法改变,只能通过增加肌肉和合理饮食来进行调整。肌肉是代谢活跃的组织,相比脂肪,肌肉在休息时消耗的能量更多,增加肌肉量可以提高基础代谢的速率。但如果管不住嘴,狠练肌肉也是徒劳的。合理饮食并不是让你节食,相反,短期内剧烈节食还可能触发人体降低基础代谢的开关,这样即使瘦了也容易反弹且变得更难瘦下来。所以想通过管住嘴来调节基础代谢,必须保证基本的热量供应和蛋白质供给,饮食上注意少油、盐和糖,搭配多种多样的食物才科学。
一般女性每天的基础代谢量约为1200卡路里,男性约为1600卡路里。你知道了吗?