红烧豆腐：
材料：豆腐1块，鸡蛋1个，辣椒、蚝油适量，酱油适量，食盐、淀粉适量
1、备好食材，打蛋加盐打散,加入淀粉搅拌均匀；
2、豆腐切小方块淋入鸡蛋液；
3、辣椒切段,准备好料汁(蚝油、酱油、食盐、水调和）
4、热锅倒油，放入豆腐小火慢煎；
5、煎至一面金黄后小心翻煎另一面；
6、加入辣椒，调料大火煮开炒均匀，装盘就可以了。
营养介绍：
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有
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