营养价值
高蛋白，低脂肪，富含多种维生素和微量元素，是滋补营养佳品。富含生物小分子胶原蛋白质，是人体补充合成蛋白质的原料，以水溶液的形式贮存于人体组织中，易于吸收，对改善组织营养状态和加速新陈代谢，抗衰老和美容又疗效。
鮰鱼，味道鲜嫩肥美，而且刺少，是不错选择！
鮰鱼与鲶鱼的区别：
1，尾巴不同，鲶鱼的尾巴是圆扇形的，鮰鱼尾巴和普通鱼一样是分叉的又叫"江团"、"肥头鱼"。
2，头部不同，鲶鱼的头部会明显的比鮰鱼头大，而且扁平，一般鱼头大过身体。
3，鱼鳍不同，鲶鱼背上只有1个背鳍,而且小；鮰鱼背鳍有2个,一个前面,一个尾部,尾部的是肉质的背鳍。
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