烤饼的做法：
1.用稀释后的酵母粉将小麦粉、豆腐渣和成面团醒发。
2.醒发到这个程度即可。烙烤饼的面不宜发的太充分。
3.做成大小均匀的面剂。
4.擀成长圆，撒些盐、五香粉。
5.加橄榄油，并摊均匀。
6.叠成三折。
7.再撒些盐、五香粉。
8.再加橄榄油，并摊均匀。
9.卷起。封住两端。
10.擀成长圆饼。
11.置于电饼铛烙10分钟即可。
一是和面时加入食用油（层次之间加油酥）；二是加入适量鸡蛋；三是发面，用适量发酵粉。
和面时要加上油酥和适量小苏打。油酥即油炒面粉，焦黄色。
不要烤太久了
放锅里腾一下就软了。
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