可以食用，不过它是四季里春天食用最好，有助生发功能，一年四季，春生、夏长、秋收、冬藏，春天万物生发，人与宇宙是一体的，老子道德经---万物与我同体---。黄帝内经讲的很好，春天阳气生发，人体阳气生发也跟着生发，食用扁豆苗有助人体阳气生发。还有其他豆芽类食品，其实这是很简单的道理，看看外面自然环境就明白了。什么季节吃当季节的食物最好。
可以当菜吃，营养还嘛高的~~
可以的，关键是烧法
