吃饭前用开水烫餐具不是文化。
用开水烫餐具，一般出现在外食。
一种情况是人们不信任饭馆餐具的卫生程度，可又限于自身的条件，不得不在这个饭馆就餐，所以为了最大限度的卫生，就选择用开水烫一下餐具。其实，也是一种安慰自己的方式。
另一种情况是习惯造成的，认知经验决定他这么做。他的经验认为，开水可以杀灭细菌，所以，在外就餐经常用开水烫一下。
可是，光用开水烫一下是没有用的。如果用开水消毒，需要具备两个条件，
一个是开水的温度，需要达到沸水的温度。
另一个是时间，至少要3分钟，4分钟，才能达到效果。
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