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鲜牛奶加热过为什么会出现透明固体？
鲜牛奶加热过为什么会出现透明固体？
昨天的鲜牛奶加热后喝到最后出现透明的固体。
2025-02-25 02:32:58
推荐回答（2个）
回答1：
这是由于鲜奶中的蛋白质受热变性凝固所致，就像鸡蛋蛋清加热后凝固所致。
回答2：
蛋白质变性。
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