福建烩饭（福建炒饭）的做法
锅下油烧热，倒入预先打散的鸡蛋立刻把米饭倒入翻炒均匀，力求把米饭都粘上蛋液，炒均匀后盛起来备用。
如图把配料准备好
如图事先把瑶柱香菇泡发好切好备用
锅热油后把蒜姜（葱先不放）爆一下倒入瑶柱丝香菇丝翻炒一会再加入肉类翻炒，把调味料加入再翻炒
接着把菜梗子和葱白倒入再翻炒，然后再倒入水淀粉，一定要炒出多多的汤汁，不然就无法浇在饭上了，上碟前再把绿葱颗粒撒上翻炒均匀马上浇在炒好的鸡蛋饭上即可
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