韭菜炒蛋是很好的一盘菜，对身体的健康有很大的帮助，特别是对男性有很大的帮助，韭菜含有大量的纤维素含有减肥的效果。鸡蛋里面含有大量的蛋白质，但是韭菜多吃容易上火，不易消化，阴虚火旺、有眼疾和胃肠功能不好的人不宜多食，我们平时一次进食也不可过多。需要注意的是隔夜的熟韭菜不宜再吃；所以每天可以适量吃一些，但不要过量。
