黄闷鸡米饭是轻餐饮还是重餐饮

用料  

【主料】    

鸡腿（小腿、大腿皆可）    两只    

【配料】    

香菇（干香菇最佳）    四朵    

青椒    两个    

生姜片    

红干辣椒    5、6个    

【调料】    

盐    2/3勺    

料酒    两勺    

白胡椒粉    一勺    

酱油    2勺    

白糖    一勺    

秒杀饭馆味道的【黄焖鸡米饭】的做法  

• 鸡腿洗净，剁成4cm大小的块。

  

• 生姜切片、干辣椒切成小圈。

  

• 香菇切片，青椒切成细长的马蹄状。

  

• 炒糖色：锅里倒入底油，冷油时放入一勺白糖。

  

• 小火慢慢加热，待油温逐渐升高，白糖开始融化并变成较深的棕色（期间要不断搅拌，防止糊锅）。

  

• 迅速倒入鸡块，转大火，快速翻炒！烹入两勺料酒。

  

• 将生姜片和干辣椒倒入。

  

• 两勺酱油。

  

• 炒匀。

  

• 倒入清水，以能淹住鸡肉为准。

  

• 倒入香菇片。

  

• 一勺白胡椒粉。

  

• 一勺盐。

  

• 翻炒均匀后，盖上锅盖焖煮，转中小火15——20分钟。

  

• 待鸡肉软烂，汤汁浓稠后（汤汁不要收的太干），最后放入青椒。

  

• 少许味精，兜炒均匀后，关火！青椒基本断生即可，不要炒时间久了！

  

• 大米淘洗干净倒入电饭锅中，加入超过大米一指肚的清水。

  

• 按下煮饭键，30分钟后，香喷喷的米饭就做好了。

  

• 自己家做的【黄焖鸡米饭】，鸡肉鲜嫩入味，又辣又香！绝对秒杀外面馆子的味道！！

你好，我认为属于轻餐，黄焖鸡只需要上下水，少于的电，可以在正餐间的时间段用餐。希望帮到了您