（1）探究水与食用油吸热能力大小关系，需要可知水与食用油的质量相等．
（2）由表中实验数据可知，水与食用油的初温相等，食用油的末温大于水的末温，由此可知，水升高的温度比食用油升高的温度少．
（3）在此实验中，若要使水和食用油升高的温度相同，则要继续给水加热一段时间，待两者升高的温度相同时，水吸收的热量大于食用油吸收的热量；
（4）通过实验得出结论：水的吸热能力比食用油强．
故答案为：（1）质量；（2）少；（3）水；大于；（4）强．
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