公司把厨师岗位换成扫地卫生工作是公司正常的工作调整也是公司合理的工作调配。不存在违法之嫌。
合法不合理,人才的作用在于要有合适的岗位发挥他的作用,如果岗位不适合他,不去直接辞退得了。这样的安排虽然是公司的自由,但确很不合情理。最大的一种可能就是公司不想要你了,但又不想提前解除合同,用这种方式逼你辞职
厨师和保洁是两个工作岗位。招聘的时候也都是按照两个工种来招工的。这样随意更换是不合理的,但是不能说不合法。
如果单位和职工签订了劳动合同书,那么岗位更换就等于单位单方面变更了劳动合同书的约定,是属于违约的。
您可以要求单位继续履行劳动合同,让您继续当厨师。或者,您也可以向单位要求支付违约金。