炒泰国虾的做法用牙签刺进虾头跟身体的节点，把组织捣碎，用水冲干净虾头，切下分开。用牙签刺进从头数下第三个节点，挑出虾线。用料酒和盐腌虾20分钟拿出小碗，倒入麻油，白醋，砂糖，酱油，盐，料酒(注意要试味)油煮沸，把虾头放下煎出味。红了后，捞出，可以做摆设。小心油溅到脸上了呜呜。把虾身放入，七成熟下姜片和葱，翻炒，淋汁上菜
