沙拉酱是一种基本酱，一般是蛋黄加色拉油抽成的。因为还要用他拌别的东西，所以希望他不要有特殊的味道。色拉油是经过脱色脱蜡等工序的，所以还是色拉油用的多些。根据所拌的菜的不同，我认为也可以用橄榄油、花生油等。
