香椿拌豆腐最正宗的做法

2024-11-22 17:16:18

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回答1：

前言
香椿拌豆腐。前几天看美食新气象节目，中医大夫讲香椿是近期的利好食材，就买了一些，用香椿做了几道菜。这香椿拌豆腐软嫩清香，清淡爽口，就连我这平时不喜欢香椿的，也可以吃。
香椿拌豆腐还具有润肤明目，益气和中，生津润燥的功效。适用于心烦口渴，胃脘痞满，目赤，口舌生疮等病症。
材料
主料：豆腐200g、香椿60g；
辅料：香油适量、盐适量
香椿拌豆腐
1
最好是用嫩豆腐,要尽量选择色泽不偏黑不偏白的才是好品质的豆腐。
2
香椿摘取杂质，用80度左右的水焖上1分钟即可。
3
将焖好的香椿切碎备用。
4
将豆腐碾碎放盐拌匀。
5
在豆腐里面放入香椿、香油搅拌均匀即可。
6
香椿拌豆腐就好了。
小贴士
豆腐我选用南豆腐，口感细腻。