干虾如何做

烤虾干是选用新鲜海虾做原料烤制而成，口味纯正,营养丰富，口感鲜。虾的营养价值很高，含有丰富的蛋白质，其肉质松软，易消化，同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等)，海虾还富含碘质。虾是高营养、低脂肪的食品，容易消化吸收，广受大家的欢迎。由于异常鲜美，几乎没有腥味，内陆沿海的朋友都能吃得来。男士喝点小酒吃着干虾，即营养又爽口，烹调起来也相当简单易学。

养价值

虾干营养价值很高。检测发现，每百克虾肉含蛋白质20.6克，还含有脂肪、灰分和钙、磷、铁、维生素及核黄素等成分，肌体亦含原肌球蛋白和副肌球蛋白，故它是名贵佳肴外还具有补肾壮阳、滋阴健骨和镇静等功能，用它可治疗手足抽搐、皮肤溃疡、水痘、筋骨疼痛，骨结核等多种疾病。

虾糠是虾身体的外壳，含有丰富甲壳素(几丁质)、蛋白质，还富含dha、epa、胆碱、磷脂、胆固醇、虾青素、虾红素及磷、钙、铁、锰、锌、铜等多种有益元素。虾糠中的蛋白、胆碱、磷脂、胆固醇主要富集在头腔、螯肢和步足中，是动物体不可缺少的物质，有改善动物脂肪代谢，提高免疫力的功效。此外，虾壳中含有的丰富的活性钙极易被畜禽吸收利用。因此，可以说虾糠是一种可利用价值很高的饲料原料。

虾含有高质量的蛋白质，鲜虾中的含量约18%，虾干中的含量高达50%左右。虾中矿物质含量很丰富，每100克海虾含钙146克，磷196毫克，铁3.0毫克，锌1.44毫克。而每100克虾皮中钙含量高达1760毫克，磷1000毫克铁6.7毫克。另外，虾的肌纤维比较细，组织蛋白质的结构松软，所以肉质细嫩，容易消化吸收，适合病人、老年人和儿童食用。

虾干营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

香菜烤虾干

1、将烤虾干及香菜分别洗净，晾干

2、放油烧红后炒虾干(海虾干本身带盐味，可先尝适口否，再酌量加盐，淡水虾干放置适量盐即可)

3、放入香菜后起锅

味美香甜，爽口，宜下酒。

能不能吃辣，能吃辣的话，尖椒炒卷煎饼或者饼吃不错。不能吃辣，韭菜炒虾也可以

干虾一般来说是有点咸的。在做以前，先把干虾放在容器里再放些温水，浸一个小时左右。然后把水倒掉，放葱、姜片、料酒、鸡精、少许糖，蒸半小时左右。这样的虾很有韧劲，是很好的休闲食品和下酒小菜。
另一种做法是，咸肉虾干菜饭。把虾在温水里略浸一会，剥掉外壳待用。起油锅投入葱姜煸出香味，加入咸肉煸炒一会，和虾干、菜一起倒入事先淘好的米中，加适量的盐、鸡精搅拌均匀开锅后焖半小时。一锅喷香的咸肉、虾干菜饭，让人回味无穷啊。

干虾怎么做好吃：干虾炒粉
食材准备
粉丝，干虾适量，圆白菜，猪肉，猪油，料酒，生抽。
方法步骤
1、将粉丝用温水泡10分钟，泡软，猪肉切片后用生抽，料酒腌10分钟；
2、干虾去虾皮洗净，圆白菜切丝，锅中放入猪油烧热，倒入肉片炒3分钟；
3、然后倒入干海虾，料酒，放入粉丝加入生抽炒3分钟；
4、然后放入圆白菜丝炒2分钟左右即可。
小贴士
这里的粉丝最好选用细粉，宽粉不太方便炒。
干虾怎么做好吃：盐菜干虾汤
食材准备
盐菜200克，干虾10只，冬笋100克，味精少许。
方法步骤
1、将盐菜切成长段，冬笋切片待用；
2、取盆，盐菜铺在底部，然后将冬笋摆放在盐菜上；
3、将干虾铺在蒜片上，然后加入清水调味；
4、上蒸笼后蒸半小时即可 。
干虾怎么做好吃：干虾海带饭
食材准备
米2杯，海带丝150克，干虾米30克，姜末10克，水2杯，盐少许，红葱油适量，白胡椒粉半匙。
方法步骤
1、海带丝切成小段，虾米放入沸水中汆烫，捞出洗净沥干待用；
2、大米洗净沥干后放入电饭锅中，加入水，盐和红葱油；
3、然后铺上海带丝，虾米，姜末，按煮饭键，煮好后撒白胡椒粉拌匀即可。
干虾怎么做好吃：干虾炒青豆
食材准备
干虾100克，青豆150克，油盐适量，姜适量。
方法步骤
1、将清炒洗净后焯烫，干虾泡好，姜切丝待用；
2、锅中放入少许油，放入姜丝爆香，然后放入干虾翻炒；
3、接着加入青豆，放入盐，大火翻炒2分钟后出锅即可。
小贴士
青豆要炒熟，这样炒的时候菜方便快速。