首先，需要租山地，最好是缓坡地，朝向一定要是阳坡(东坡、南坡、东南坡)，土壤为红壤，土层厚度80公分以上。注意选择交通方便，劳动力充足的地方，以利于成熟后采摘及运输。
然后，需要在夏秋季节用挖土机或推土机将地推成水平阶，宽度3米，并挖出直径、深度均为50厘米左右的坑，株距为2米，每条水平阶栽一行。第二年1月初在每个坑内施农家肥10公斤，并填土，肥料与土壤混匀，填土后土面高处地面5公分左右。
第三，买苗子移栽，使用一年生苗，在阴雨天或雨后，土壤湿润时移栽。由于油茶为常异花授粉，最好选用两到三个花期相近的品种隔2-3行种植，以提高挂果率。
第四，抚育，每年5月、8月、10月松土除草，并且每年施肥1-2次，第一年株施有机肥2公斤或化肥50克，以后逐年增加，并开始整形修剪。
第五，采收，一般早实品种3年，高产品种5年，开始有一定产量，6-8年进入盛果期，产量达到30-50千克油。采收期多在10月中下旬，全树有1/3茶果开裂时采摘。
成本核算。租用山地，每亩可能20-30元，每年1000-1500元；租用农田，每亩200元左右，每年10000元。租地30-50年，费用一次性付清，山地需要3-7.5万，农田需要30-50万，不过可以有收益后再付。第一年整地大概600元每亩，苗子大概1.2元每株，每亩111株，再加上移栽、抚育成本，每亩1200-1500元；第二、三、四年主要是抚育，每亩500元左右。以后每年除了抚育，还有采摘成本，每年每亩1000元左右。
政府补贴是有的，造林前一年申请，一般每亩200-300元，各地政策不一，具体咨询当地林业局。
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