佛手瓜（也称丰收瓜隼人瓜、安南瓜、寿瓜、洋瓜等）的瓜藤和叶子致癌吗？

佛手瓜植珠抗病性较强，不怎么需要打农药，故尔属于绿色无公害蔬菜，不用担心有致癌物。
佛手瓜营养丰富，常食可增强人体抵抗疾病的能力，其果实、瓜苗、嫩叶、嫩藤、地下根块均可做菜肴。
佛手瓜可切片、切丝，作荤炒、素炒、凉拌，做汤、涮火锅、优质饺子馅等；
根茎食用方法和与土豆相似；
佛手瓜苗和嫩叶、新梢（即嫩藤）可作为蔬菜食用。

佛手瓜
果实、嫩茎叶、卷须、地下块根均可做菜肴，是名符其实的无公害蔬菜。庞大茎蔓可作饲料；瓜蔓可作为强纤维 的来源，用来加工绳。果实含锌较高，对儿童的智力发育、男女不育症、尤其男性性功能衰退疗效明显，可缓解老年人视力衰退。生长20d的嫩瓜含钙比黄瓜、冬瓜和西葫芦高2倍多，含铁是南瓜的4倍、黄瓜的12倍，以白色或奶油色品种品质最佳。果型优美，适合庭园种植，可供观赏和遮荫绿化。 功效：佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。据医学研究报道，锌对儿童智力发能影响较大，缺锌儿童智力低下，常食含锌较多的佛多瓜，可以提高智力。佛手瓜对男女因营养原因引起的不育症，尤其对男士性功能衰退有益。
适合人群：适合所有人食用，老少皆宜。
适用量：每次1个。