可以吃的。
材料：鳗鱼230克、甜面酱适量、油适量、盐适量、料酒适量、葱适量、生姜适量、大蒜适量、老抽适量。
1、将鳗鱼清净，切块，备用。
2、起油锅，热锅，放入姜蒜翻炒。
3、放入鳗鱼和料酒进锅内，继续翻炒至香味。
4、放入甜面酱和适量的水。
5、加盐和老抽。
6、翻炒至鳗鱼干后，撒上葱花、芝麻，如图所示。
7、最后，好了之后，出锅装盘即可食用。
可以吃的，可以做成鳗鱼烧进行食用，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：鳗鱼 230克、甜面酱 3大勺、油 1勺、盐 1勺、料酒 2勺、葱 1把、生姜 1块、大蒜 2瓣、老抽 半勺。
1、第一步将鳗鱼清洗干净，切块，放一旁备用。
2、锅内放油加热，放入姜蒜翻炒，如下图所示。
3、然后放入鳗鱼和料酒，继续翻炒。
4、锅里放入甜面酱和水，如下图所示。
5、加盐和老抽，如下图所示。
6、等鳗鱼干熟后收汁撒上葱花、芝麻。
7、即可出锅装盘，这样鳗鱼烧就完成了。
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