食材
主料
排骨
500g
蒜蓉
5g
豆豉
6g
辅料
油
1汤匙
盐
适量
酱油
适量
砂糖
半汤匙
生粉
1汤匙
步骤
1.原材料备齐。
2.蒜头剁碎，排骨洗净控干水份。加入砂糖，盐，油，生粉，蒜蓉，豆豉。用手抓拌均匀。腌制15分钟
3.腌制当中。
4.腌制好了，均匀的装入菜碟子里，放入蒸锅，用大火隔水蒸40分钟。
5.蒸好了。
小贴士
1.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；
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