不锈钢中的主要合金元素是Cr，只有当Cr含量达到一定值时，钢才有耐蚀性。因此，不锈钢一般wCr均在13%以上。不锈钢中还含有Ni、Ti、Mn、N、Nb，Mo，si等元素。不锈钢锅抗锈蚀的能力好。含10%镍
和18%的铬。
虽然为重金属，但是如果选用比较好的材料和制造工艺，在常态下是稳定的;不会对健康有任何危害。
一般不锈钢锅长期和食盐接触，可能会产生铝含量高的现象，这样是有害的。不锈钢电水壶的使用过程是没有烟的参与的，所以很安全。
所以对不锈钢电水壶的使用，可以放心。不会产生毒副作用。
同时选择不锈钢电水壶的时候，也要做好选择，不要选择一些廉价的钢材，东西都是一分钱一分货的，贪小便宜是对自己身体不负责的表现。
用超高锰钢做成的不锈钢材质的热水壶会析出重金属
买不锈钢电热水壶要注意，别买假货，不然容易重金属中毒，今天教大家几个分辨不锈钢水壶的方法
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