红烧毛豆的做法
把毛豆洗干净，每个毛豆都剪掉一个角，方便入味。
往锅里倒油，烧下锅，等油出香味了，调小火候，放葱蒜和姜，炒两下。
把小料炒得差不多了就放毛豆炒，放盐，老抽，醋，鸡精，八角桂皮干辣椒。
把所有的炒得上色了后，放水，水量溢出毛豆一点点就行，盖上锅盖，煮。
盯着锅里的水变成酱汁再最后还剩一点酱汁的时候就可以熄火盛出了。
