总价包干合同的认定：在总价包干合同中，约定的合同的价款（总价或单价）固定，在约定的风险范围内不再调整变动，风险费用包含在合同价款中。主要由合同双方当事人协商一致，自行约定。
【法律依据】
第四百七十条
合同的内容由当事人约定，一般包括下列条款：
（一）当事人的姓名或者名称和住所；
（二）标的；
（三）数量；
（四）质量；
（五）价款或者报酬；
（六）履行期限、地点和方式；
（七）违约责任；
（八）解决争议的方法。
当事人可以参照各类合同的示范文本订立合同。
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