高盐饮食使血浆晶体渗透压升高，所以可能会引起高渗性脱水，水根钠走，钠食用过多，为了防止高渗性脱水，水也会变多，导致机体内出现钠水潴留，体内的水分无法排出体外，血容量增加，增强了血流对动脉血管壁的压力，从而引起高血压
