因为日本家庭基本不吃油炸的食物，居家的烹调方法就是蒸煮炖，而且经常吃生鲜食物，偶尔有烧烤，也是在自家院子里，没有很多油烟的。
日本人吃西餐大部分不炒菜，不会产生油烟，中国不事业有开放式厨房吗。
日本饮食清淡，没那么多油烟，油炸也少啊，不像中国饮食博大精深，炸、爆炒什么的花样多，油烟重
当然啦，日本人不像我们需要炒菜，他们一般都是吃饭团或者寿司，海鲜寿司的话，肉都是生的，所以他们的厨房是开放式的，米饭也不一定要用锅啊，难道你家用的不是电饭煲？总之，日本料理一般都是生的，明白了吗？
以上，我的回答，那么，sa yo na ra.
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