硅在水中呈偏硅酸形态被人体吸收，主要分布于人体皮肤及结缔组织之中，在骨骼化过程中具有生理上的作用，促进骨骼发育生长。硅还参与多糖的代谢，是构成一些葡萄糖氨基多糖羧酸的主要成分。硅与心血管病有关，人如缺硅，可引起关节炎、动脉硬化、冠心病等心血管病。人体每日需摄入硅3mg左右，相当于8.3mg偏硅酸。
1.硅元素主要存在于水稻的茎叶以及谷壳中，大米中的含量并不高。2..人体具有选择吸收的功能。
