白菜焖饼还放酱油和水吗

我觉得可以根据个人的喜好放或不放

2025-04-28 13:03:47

推荐回答（3个）

回答1：

当用圆白菜焖饼时，我个人喜欢炒圆白菜丝时加少许生抽，当把饼丝铺在圆白菜丝上后总是要再倒少量水后再盖盖焖。因为圆白菜含水量较少，不淋些水，饼丝会干硬口感不好。而大白菜丝焖饼我是只加少许生抽，不加水，因为大白菜自身含水量就较大。一句话，烹饪不必教条，个人喜好即可。

回答2：

这道菜既可以当主食，又可以做菜品，很不错的。
原料：大白菜、瘦肉、香菇、几棵菠菜、白面
配料：酱油、盐
做法：1、和面，做饼。要薄就像我们平时吃的单饼。
烙好了，就是这个效果。注意：做单饼的技巧，面要软、火要旺，否则饼就要开花了。
2、白菜、香菇、瘦肉全部切丝。
3、饼切条，备用。
4、先炒肉(油放多点)，然后加入葱姜翻炒，再放香菇，然后放入白菜，等白菜稍微有点发软，放入饼条，不用翻动，然后盖上锅盖焖着，估计焖饼之名就是由此而来的吧。
5、也可以在最后一步加入点水，那样出来的就系很软的焖饼，看各人喜好自己调整啦。我加的是泡香菇的水，浓浓的香菇味，很不错的。

回答3：

水是必须放的。酱油随意，个人感觉少放些是可以的。