吉利丁日语叫“ゼラチン”，而吉利丁片叫“板ゼラチン”。 另外还有吉利丁粉“粉ゼラチン”和吉利丁颗粒“颗粒ゼラチン”。 化学特性都是一样的只是样子不同。使用方法见下面的参考链接。 至于哪里可以买到，根据据网上搜索的信息总结如下： 1. 麦德龙里卖“烘焙原料”的货架找找看有没有，没有的话可以向他们的主管打听一下哪里可以买到。 2. 直接到面包店里去问他们可否散卖一些给你。 3. 卖海味干货的店铺（限广州等南方地区）一般会有塔塔粉、蛋糕油等销售，可以去问问是否有吉利丁粉/片。 吉利丁又称明胶或鱼胶，从英文名 Gelatine 译音而来。它是从动物的骨头（多为牛骨或鱼骨）提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。溶于水时遇冷结为啫喱状，加热后又会溶解成水状。我们经常吃的果冻（啫喱）就是这东西。
ゼラチン 有听日本人说过
板ゼラチン
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