制作桑椹酒要加糖，做法如下：
用料 ：桑葚 250g、白酒 500g、冰糖 40g、枸杞 15g
桑葚酒的做法 ：
1、桑葚挑去烂的，发霉的，剩下的放在一边备用，我没有清洗，如果你觉得心里不舒服，可以用酒洗一洗，但一定记得动作要轻柔，桑葚很容易破。
2、冰糖适量，我用的是老冰糖还需要拍的碎一些，容易化，如果你用的很整齐的冰糖，不需要拍。
3、需要准备一瓶白酒，度数在50度左右，不建议用黄酒或米酒，高度酒易保存。
4、还需要一个干净的无水无油的可密封的玻璃瓶。
5、一层桑葚，一层冰糖，不要全放满。
6、然后倒入白酒，没过食材。
7、在阴凉处密封保存，一周后即可饮品，也可以继续保存到秋冬季节，更适宜。
可以放一点白糖，不过放多了怕是会影响原来酒的味道。我建议你泡酒用谷养康粮食酒，这个酒醇厚绵柔，不寡淡，回味好，用来泡酒非常好，而且是真正无添加的纯粮食酒，你可以在京东上买到。
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