这就是西饼屋啊，我自己现在也开一个。产品的毛利率大约在60%左右，再去除房租、水电、人工等费用后，大约在20%。主要还是看销售额了。
看你是想就业还是创业就业发展的话，西餐厨师的发展会更好，不论国内外，酒店里的总经理，一般是餐饮总监晋升的，而餐饮总监，很多以前都是行政总厨，一般都是西餐热菜厨师出身但是在社会餐厅中，西点师和西餐厨师都很重要，部门都是独立的，不分主次。自己创业的话，选西点师，因为西点师可以直接开一个自己的甜品或蛋糕店，付出的成本和投入要远比一个西餐厨师开一个西餐厅要低得多。
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