韭菜虾仁肉饺子的配料比例是多少

用料
虾250g

韭菜500g

鸡蛋3个

调料
食盐
适量
调和油
适量
韭菜虾仁饺子的做法
1.先把生面粉加水调成面团后盖住备用

2.韭菜切成小块

3.鸡蛋

4.先把鸡蛋搅开锅炉里放适量油摊饼

5.虾去壳

6.虾切成小段

7.把鸡蛋，虾，韭菜放一起

8.加入适量盐，味极鲜，油搅拌

9.包饺子的过程就省略掉，这是煮好的饺子

大虾 (300-400克)
韭菜 (500克)
鸡蛋 (3只)
辅料
料酒 (适量)
色拉油 (适量)
芝麻油 (适量)
蒸鱼豉油 (适量)
盐 (适量)
蚝油 (适量)
厨具
煮锅
分类
饺子 面食 主食 原味 煮 半小时 普通难度

大虾冲洗干净，用牙签在距虾头第二节处轻轻挑出去虾线；

剥去外壳，留下虾仁

冲洗干净后，每条虾仁根据大小切成2段或者3段

加点料酒和蒸鱼豉油腌制一会儿

鸡蛋打散入油锅炒熟，晾凉后用锅铲捣碎；

韭菜洗净沥干水分，切成末，加点色拉油拌匀；

. 将韭菜与鸡蛋混合在一起，加入蚝油、盐、色拉油以及芝麻油拌匀；

在擀好的饺子皮上方上适量韭菜鸡蛋馅；

再放上一段虾仁，包成饺子；

将包好的饺子下锅煮熟就好了。
小窍门：
1. 大小要尽量买新鲜的，最好是鲜活的； 2. 扒出虾仁前一定先将虾线挑出来，诀窍就是用牙签在距虾头第二节处轻轻挑出； 3. 虾仁段腌制一下会更入味； 4. 韭菜先用油拌一下，能有效防止出水；