石磨肠粉米浆如何调

2025-03-04 19:43:35

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回答1：

步骤如下： 1.肠粉专线粉做法：水 1000 克，肠粉专用粉 500 克，生粉 20-30克，加一起搅拌均匀即可。

2.粘米粉自已磨：老米或早稻米500克，水1000克，将老米用水浸泡6 -8个小时，然后把米捞上，磨成

米浆再加入生粉 50 克，如果这个时候做出来比较粘，加入30-50克小麦精粉。

回答2：

肠粉米浆比例：
1.肠粉专线粉做法：水 1000 克，肠粉专用粉 500 克，生粉 20-30克，加一起搅拌均匀即可。
2.粘米粉自已磨：老米或早稻米500克，水1000克，将老米用水浸泡6 -8个小时，然后把米捞上，磨成米浆再加入生粉 50 克，如果这个时候做出来比较粘，加入30-50克小麦精粉。

回答3：

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