材料茄子，蕃瓜，素鸡，豆腐干，土豆，脆皮肠，年糕，海鲜丸，鸡胸脯，孜然，椒盐，五香粉，油泼辣子烧烤的做法将少许五香粉倒入油泼辣子拌匀在放点凉白开水稀释一下。各种菜切好后用竹签串起。平锅上火倒入清油，把串菜放入煎熟，取出撒上孜然 椒盐，用小刷子把辣椒油刷在菜上即可
