酸辣鸡丁怎么做好吃又简单，做法图解分享

步骤
酸辣鸡肉的做法步骤11.鸡肉在切之前，用水煮开，把之前多余的盐味煮出去一部份，并且在炒切时容易，炒出来的成品菜也容易嚼，吃起来口感更佳。
将所有配料准备到位，洗干净一切准备就绪；
酸辣鸡肉的做法步骤22.把蒜、姜、鸡肉都切成片形状，炒菜时快并且容易入味；
酸辣鸡肉的做法步骤33.锅洗干净将电磁炉打开水份热干，再将油倒入锅中，等油烧开时才把鸡肉放入锅中爆炒；
酸辣鸡肉的做法步骤44.爆炒过程中经常炒动，大约一分钟左右熟透后，准备放入其它配料；
酸辣鸡肉的做法步骤55.把蒜、剁辣椒分批放入锅中，翻炒八层熟后，再将鸡精放入菜中，翻拌均匀均可出锅；
酸辣鸡肉的做法步骤66.大功告成，一盘冬至鸡肉出炉，品尝品尝，味口美极了，各位请多多指教！

酸辣鸡丁的做法
1. 准备材料；
2. 鸡腿去骨去皮，切丁，加点盐油和料酒拌匀；
3. 青椒切丁；干红辣椒切小粒；
4. 锅中加多点油，倒入鸡丁滑熟后盛出；
5. 锅留底油，加入干辣椒爆香；
6. 加入鸡丁和青椒炒匀；
7. 加盐、醋、酱油调，再用水淀粉勾薄芡即可。

食材明细

主料：鸡琵琶腿4个

辅料：柿子椒50克、红椒2个

配料：干辣椒2克、盐2克、酱油10克、醋4克、味精2克、料酒10克、清油50克、香油5克

酸辣鸡丁的做法步骤

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  1

  先把鸡腿洗净。

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  2

  用刀斩成小块。

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  3

  葱、姜、辣椒切碎。

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  4

  把鸡丁放到锅里炒干水分。

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  5

  另起一锅放油。

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  6

  放入葱、姜、辣椒煸炒出香味。

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  7

  放入辣酱翻炒。

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  8

  翻炒均匀。

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  9

  放入鸡块翻炒。

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  10

  放入料酒、酱油、盐、醋、白糖加适量水翻炒。

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  11

  放入青椒翻炒均匀，放入味精调味。

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  12

  出锅装盘，即可享用。

来自 美食天下 gaopingzhao 的作品

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