中国石油大学胜利学院有石大、师专、卫校三个校区。
主校区为中国石油大学东营校区，教学科研仪器设备总值5049万元，图书馆藏书263万册。 截至到2016年，学院设油气工程学院、化学工程学院、机械与控制工程学院、文法与经济管理学院、教育与艺术学院、基础科学学院、护理学院等七院。
6年来，新引进硕士研究生以上学历的教师31名，在职培养硕士以上学位的教师60多名，使教师队伍的职称、年龄、学历、学缘结构得到较大改善。截止到2016年，学院专任教师489人，其中，教授38人，副教授230人，讲师129人；具有硕士及以上学位的教师233人。
中国石油大学胜利学院目前共两个校区，石大校区（主校区）位于山东省东营市北二路271号，师专校区位于山东省东营市济南路1号。
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