秋天干燥起风的时候晒腊肉最快还不会变质返潮。看温度吧，十几度左右就好。但是一定要有太阳，天天阴天下雨肉容易坏掉。一般需要十来天，具体也要看天气情况。我这里是北方，每年秋天我都自己晒点，一般一个多星期就好了，不然就特比干了。南方和北方气候不同，这个问题你得知道气候变化。
