牡丹花每年一般在春季4月中旬至5月上旬开花，而具体的开花时间也与地理位置以及当年的天气变化有关，可能会早些也可能会晚些，但差异的时间不会太多。
牡丹花又叫谷雨花，每天到了谷雨（每年4月19日～21日）这个节气，牡丹花都会按时开放。谷雨节气后降雨增多，雨生百谷。雨量充足而及时，谷类作物能茁壮成长。谷雨时节的南方地区，"杨花落尽子规啼"，柳絮飞落，杜鹃夜啼，牡丹吐蕊，樱桃红熟，自然景物告示人们：时至暮春了。
