南方人爱吃甜辣的东西，北方人爱吃酸咸的东西，为什么两者会出现不同呢？

我国少数民族繁多，不一样的历史背景、人文地理自然环境，产生了东西迥然不同、北方和南方殊同的美食文化状况，从菜系看来，中国南方菜系优势比较明显、有广东省的粤菜、四川省的川菜、湖南省的湘菜、我国沿海江浙的杭帮菜等。而北方地区却基本上没有单独的菜系，或许东北地区的菜还是颇有特性。整体特性是中国南方饮食搭配说道的是细致，而北方地区反映的是粗狂。

从菜量看来，中国南方大部分是小而美。北方地区是多而粗，中国南方春夏秋冬蔬菜水果丰富多彩，北方地区来到冬天就数白菜数最多，不然就是说温室大棚的蔬菜水果，可是种类相对性还是少了些。特别是在在乡村将会区别更大，从喝粥看来，喝粥北方和南方北方和南方迥然不同，东北人喝粥是作为一个菜上菜的，大量的是在夏季高温天气喝粥，广州市、福建省地区在餐前、饮酒前喝粥，特别是在广东人熬汤是很有名的的。而东北人春夏秋冬都喝粥，可是汤是在餐后喝，通常并不是作为一条菜上菜，并且关键在冬天喝粥，感觉热乎乎、温暖。

 从饮酒看来，东北人豪放，均值酒量超过东北人，尤其是山东省、东北地区和内蒙人酒量令人震惊。中国南方生产制造纯粮酒，知名的茅台集团、四川省五粮液酒。夏季将会北方和南方早已啤酒主导，可是冬天东北人更喜饮纯粮酒，可是冬天中国南方的我国沿海江浙地区喜喝黄酒，比如绍兴女儿红、上海的和酒、石库门等。东北人大碗饮酒，大口吃菜，高声讲话。东北人相对性细致。

非常简单的原因，也用不着长篇大论引经据典。那就是北方的气候和饮食习惯主要是寒冷，多以肉食面食为主，长期使用肉类和面食需要增酸促进消化和增加食欲。而南方主要是潮湿闷热，饮食方面比北方种类多，杂食为主，由于天气原因多有风湿及脾胃方面的疾病，适当增加点甜的可以增强脾胃的运化功能，达到除湿健身的目的。

这是因为地理环境所致，俗话说一方水土养一方人。

一方水土养一方人，人们不遵循这种习惯，身体健康方面就可能出现问题。如果南北双方的人对调，生活一段时间之后，饮食习惯也会发生改变。

主要是因为气候方面的原因导致南北方的饮食差异大。