腌制咸菜的方法其实很简单，很容易制做完成。
椿芽洗净晾干水分然后放在盆中，铺上一层椿芽，撒上一层盐，再铺上一层，再撒盐，一层层地铺好，腌出水分后，控水，要腌2天左右，再晾干即可。
准备用料：香椿芽1000g、粗盐适量
1、椿芽洗净。
2、在阴凉处晾干水分。
3、在盆中，铺上一层椿芽，撒上一层盐。
4、再铺上一层，再撒盐，一层层地铺好。
5、腌出水分后，控水，要腌2天左右。
6、再晾干，就可以保存起来了。
7、做好了。
注意事项：
1、腌好之后，可以将大盐粒晃掉。
2、腌好之后分成小包冷冻起来，随吃随拿。
淹芥菜的方法
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