用绿豆来煮绿豆汤，首先我们要把绿豆清洗干净捡去带虫眼以及干瘪饿绿豆和杂质。
把清洗干净的绿豆放入锅中加入适量清水，用大火把绿豆汤煮开，马上转入小火稍微煮上一分钟左右就可以端离煤气灶，这样煮制的绿豆汤汤色呈浅绿色，诱人食欲。
以上所述可以看出没有把绿豆煮开花，我们要的是绿豆汤而不是绿豆粥，我们把绿豆汤喝完剩下的绿豆不要丢弃可以熬绿豆粥喝。
我妈妈告诉过我几个小窍门：
1、盖上盖子。可以避免绿豆氧化发黑。
2、使用天然软水。强烈推荐我们家一直用的江南贡泉！用江南贡泉做的绿豆汤可以更好的发挥营养价值，同时也可以让绿豆汤呈现出纯净的绿色，口感也更好！
3、水煮开以后再放绿豆，煮出来的绿豆更加酥烂。
想要煮出绿色的绿豆汤用纯净水，或者加入少量的柠檬汁和白醋就可以煮出绿色的绿豆汤了煮之前先用温水泡二个小时，煮出来的豆子酥烂，喜欢加糖，建议加冰糖，不要加白砂糖，冰糖煮出来的味道才好吃，加糖后冰镇味道会更佳。
绿豆汤可不要随便煮，这几点最好注意，不然煮出来的可能不好喝
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