为什么在美国人看来，中餐的档次不高？

最正宗的中餐人家真吃不惯，顾客是上帝。意大利菜在国外地位高吧？基本上是妥妥的头牌地位，来中国，一样得大改造，你去西西里岛吃过最原风味的意大利菜就知道了，和国内的口味差别很大，直接搬过来生意不可能好。像日本菜那种寿司刺身一类，本来就是讲究原味的，这种很特殊，本身没有什么口味的特殊性，所以相对而言能保持一致，但对于中餐意大利菜法国菜等等名菜系，就完全不一样了。你要直接把地道法国菜搬回中国，就光他那些各种奇葩的奶酪，就足够吓跑大部分食客了。

有一次女友非要去试试希腊菜，结果去吃了，环境没得说，各种biger than biger，蓝白圣托里尼的风格，点了什么希腊国宝级的菜，上来一看，这尼玛不就是狮子头嘛，口味真的是不一样，吃的难受死了，最后女友自己都受不了了，两个人出来立马打车去了家平时经常去吃的烤串店，死要面子活受罪啊，年纪越大越接受不了非中餐，可能亚洲范围内的还可以对付对付，西式的真心接受不能，西式的甜点绝对可以，菜式还是算了，什么玩意儿，量小难吃，吃完浑身冷冰冰像没吃过饭一样。

还有就是档次问题。中餐里的高级菜肴，选料考究，烹饪程序复杂，各种配料众多，讲究色香味俱全，本来就是上等菜式，应该收上等价钱。

确实是过往中国太穷，留下了刻板印象，高等中菜被认为不值得，卖不出价钱，大部人资金不足也只能搞家常小菜，降低了中菜档次。而国人本来不重视甚至鄙视包装，而这种观念直到最近才慢慢转变。很多中餐好吃但环境差，卖相差。而日本料理，法餐，卖相包装要高明许多。

50年前日餐也不是一等饮食，不是吃的事儿。资本支撑文化，不是靠舔。

西餐看上去好看，五颜六色，中餐都油炒，油太多，看上去没有彩色

西方高，吃的都三高了。