香料一般不会黑汤的。水的比例得当的话, 汤是黄褐色的。
最好不要使用铁锅或铸铁锅,因为铁的稳定性较差,能与汤中的香料成分发生化学反应,时间稍长则会导致汤色变黑。
一些香料可能会使汤变黑，例如八角、桂皮、草果、丁香和小茴香等。这是因为这些香料中含有的化学成分与汤中的其他成分发生反应，导致汤的颜色变深。但是，这并不意味着所有的香料都会使汤变黑，许多香料反而可以起到提亮和改善汤的颜色和味道的作用。因此，具体哪些香料会黑汤，还需要根据具体的食材和烹饪方法来判断。
大料的一些东西都是中草药都分别带有苦 和涩味 你可以把大料先炒下在用清水煮下 然后在用纱布装好 熬出的颜色也可能是黑的 不可能是是白的
我知道有两种会是汤变黑。丁香，和小茴香。其他的不知道了
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