生鱼片,生蚝,红酒,一起吃会不会中毒

2025-02-25 05:43:43
推荐回答(2个)
回答1:

应该不会 前天吃了三十多只圣生蚝、三盘生鱼片、一瓶半红酒,至今没有什么不良反应。
首先 生鱼片和生蚝肯定是不冲突的,然后跟红酒应该也不冲突。
楼上所说红酒忌与海鲜为伍好像有点答非所问,白葡萄酒配海鲜这个大家都知道,但红酒配海鲜应该也不会有毒。
既然白葡萄酒配这些没毒,那么红葡萄酒与白葡萄酒的区别就在于红酒是带皮发酵,白酒是脱皮发酵,而他们当中所含的成分是差不多的,最大的差别是红酒中单宁含量很高,但并不会说与海鲜搭配会有毒。

回答2:

红酒忌与海鲜为伍
红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则,葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合,使消化几乎立即开始。尽管新鲜 的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼由于富含天然油脂,能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好,但红葡萄酒与某些海鲜相搭配时,比如:多弗尔油鳎鱼片,高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味,葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。 白葡萄酒配白肉类菜肴或海鲜也是通用的好建议。一些白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖,但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极高的境界。
最好不要一起吃。
望采纳,谢谢!