做包子皮 泡打粉和馒头改良剂面包改良剂酵母在一起用可以吗

做包子皮 泡打粉和馒头改良剂面包改良剂酵母在一起用可以吗
2024-12-02 09:51:44
推荐回答(2个)
回答1:

不能一起用
不用放这么多,前三样里面有很多成分是一样的,都放的话会超量
用酵母和前三样里面的一种配合使用就可以
昌华馒头制作技术愿为你解答所有关于馒头制作方面的问题

回答2:

放酵母就可以了
1 在面粉里加入盐,白糖,搅拌均匀

2 酵母粉放温水里溶解,放置4,5分钟

3 在面粉里一点点加入酵母水,然后和成光滑的面团,面团上盖湿布醒发2个小时

4 面团醒发至产生了很多细密的小孔,体积比原来大2.5倍左右就说明面团已经发好了

5 面团发好以后拿出来再揉一遍,这个过程叫排气,把面团重新揉成一团

6面团揉好以后再揉成长条状,再切成一个个小剂子,剂子擀开就是包子皮了。