（1）10月末电能表的示数为1041.6kw?h；
10月份小兰家消耗的电能：1041.6kw?h-841.6kw?h=200kw?h；
本月应缴纳的电费是0.56元/kw?h×180kw?h+0.61元/kw?h×20kw?h=113元；
（2）电能表长时间稳定工作的最大功率pm=iu=20a×220v=4400w，
p总=2000w+1000w=3000w＜pm；
所以电磁炉和电暖气可以全部同时使用；
（3）建立阶梯电价的目的是：一方面有利于促进节约资源、能源，保护资源和环境，另一方面可以体现人们在使用公共资源上的公平性；积极开发利用新能源，对于缓解能源危机具有重要意义．
故答案为：
（1）200；113；
（2）电磁炉和电暖气可以全部同时使用；
（3）有利于促进节约资源、能源，保护资源和环境．
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